STEP 1
Bijih kopi yang sudah tersedia melalui proses rosting/penggilingan. Kisaran waktunya antara 15-20 menit. bijih kopi yang berwarna hijau berubah seketika menjadi warna coklat tua. Itu dikarenakan suhu untuk proses rosting sangatlah tinggi.
STEP 2
Hasilnya adalah seperti gambar diatas. Bijih kopi hasil rostingan didiamkan sampai dingin, yang kemudian dipilih bijih kopi yang berkualitas bagus. bijih kopi yang kualitasnya kurang bagus dibuang. Kenapa? karena akan berpengaruh kepada cita rasa kopi yang dihasilkan. Setelah dipilih bijih kopi yang berkualitas baik, bijih kopi tersebut didiamkan selama seminggu, untuk hasil yang maksimal.
gambar untuk bijih kopi dengan kualitas yang kurang bagus
STEP 3
STEP 4
Bijih kopi pilihan di tumbuk di mesin pembuat kopi seperti diatas. Setelah bubuk, kopi disaring (biasanya hanya 1/3 dari cangkir), kemudian ditambahkan dengan susu plain.
A cup of capucino is ready!
Sumber : Mas Borie dari Jakarta Coffee House
missnots 